印象中的西班牙菜肴，是丰盛的家庭飨宴，也是热闹的朋友派对，大盘大盘的菜肴，适合众人一起分享，比起法国菜的精致与礼数严苛，西班牙菜随意、欢乐、而且任何食材都能变通地变成特别的美味，哪怕是隔夜的海鲜饭，都能被加工作成芝士肉丸，每一餐都象是欢乐的嘉年华。