西班牙是世界三大旅游国之一，每年接待超过5000万的外国游客。
西 班牙海鲜饭起源于西班牙的瓦伦西亚省，当地渔民把卖剩下来的各类海产，加入米和香料混煮而成，其滋味鲜美，烹调简单，其中的饭粒更以煮至不软烂为原则。