スペインの食文化を語るのに、生ハム（ハモン・セラーノ）を省くわけにはいかない。 日本で生ハムといえばイタリアのプロシュートが有名だが、ローマの地理学者ストラボン（前６４年頃ー後２１年頃）が、「地誌」のなかで ”イベリア半島は山岳地帯が多く、地味はやせているが、どんぐりを食べてまるまる太った豚からつくられる生ハムは格別である”と著しているように、その昔からスペインのハモン・セラーノは…
セビーヤの料理はバリエーションに富んでいますが、基本は素朴な家庭料理にあります。フラメンコ風目玉焼き(huevos a la flamenca）、腎臓のシェリー酒煮込み(riñones al jerez)、アーティチョーク(alcauciles rellenos)、ガスパチョ (gazpacho)、アスパラガス(esparragos)、魚のフライ(pescado frito) などはアンダルシア地方で生まれた料理で、特にカディス、セビーヤ、マラガでよく食されています。また…
国際都市バルセロナには世界の味覚が集まっています。しかし、グルメのお目当てはやはり、豊かな地中海のシーフードに豪快な盛り付けのカタルーニャ料理です。音楽好きのバルセロナ人らしく「サルスエラ」や「オペラ」という料理があります。サルスエラ（ZARZUELA）とは・・・
予算に合わせて楽しめる地元の味
食はサラゴサが誇るアートの一つ。レストラン、ワインバー、バル、素朴で家庭的な店からエキゾチックで豪華なアジアンダイニングまで、選択肢は豊富です。食べても飲んでも満足できること間違いありません・・・
フランス、イタリアと並んで世界三大ワイン生産国であるスペイン。スペインワインは美味で、種類が豊富なうえ、品質にすぐれています。５７ヶ所以上の生産地で作られるワインの中には絶品と言われるものもあります・・・